⦅創業140年老舗旅館⦆前編 日本料理栄屋インタビュー
篠栗には数々の旅館があります。その中でも最も歴史のある、創業140年の栄屋さんにインタビューしました。
季節感を大切にした空間や旬の食材を使った、こだわりの料理は評価され、ミシュランガイドにも掲載されています。
部屋は全て個室。周りを見渡すと緑のカーテン。
周りを気にせずに家族、親戚だけでゆったりとした時間を過ごすことができる。
歴史
歴史について教えてください。
「旅館としてはとても古いんですよ。篠栗で一番古い。毎年修繕しているから、お金がかかってしかたがありません。」
と困った顔で笑う主人の平井真澄さん。
修繕を重ねた家屋は、お客様のことを思っての事。だからこそ、長いお付き合いができる。
お宮参りのお祝いから、法事まで、すべて栄屋に任せてられるそう。
アンティーク調の蛇口と流し台。
松脂。ヨーロッパから来る観光客にとってはとても珍しく、喜ばれるそうだ。
全国からだけではなく、海外からも人が訪れる理由の一つだ。
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